落實學(xué)校食堂食品安全關(guān)鍵是選好食堂承包公司

　　10月11日訊，為確保孩子們在校內(nèi)吃得飽、吃得好，上海一所中小學(xué)校這所今年新開辦的九年一貫制特色學(xué)校，全面創(chuàng)新學(xué)校食堂管理模式。具體做法包括在全市范圍內(nèi)海選食堂承包單位、每天4菜一湯且菜譜每周不重復(fù)、首創(chuàng)學(xué)生上午和下午茶餐等。 其中上海餐飲管理有限公司也榮幸成為中標(biāo)公司!以后媽媽再也不用擔(dān)心我的午餐了!

　　在此對于中小學(xué)校如何選擇食堂承包公司的問題，下面作為資深食堂管理專家，餐飲給廣大學(xué)校食堂負責(zé)人提幾點建議：

　　今年中小學(xué)校食堂多次出現(xiàn)食品安全事故，全國各地食品藥品監(jiān)督管理局執(zhí)法人員也為此針對學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管、開展大普查活動，確保師生食品安全健康的一個舉措。因此，對于學(xué)校選擇食堂承包公司是需要非常之慎重。其次就是學(xué)校食堂的管理，學(xué)校食堂承包如何經(jīng)營?下面也會給大家介紹到。

　　目前很多中小學(xué)校食堂有的不落實食品安全校長負責(zé)制，將學(xué)校食堂長期出租、層層轉(zhuǎn)包;有的食品安全管理員基本是擺設(shè)，不掌握基本的餐飲安全知識。針對這些問題，食品藥品監(jiān)管部門對學(xué)校食堂 實行格式化檢查，并嚴(yán)格落實監(jiān)督檢查頻次，建立學(xué)校負責(zé)人約談制度。除此之外，落實學(xué)校食堂食品安全最重要的是選好食堂承包公司。

　　選擇學(xué)校食堂承包公司注意事項

　　1、查看公司簡介及資質(zhì)證明：選擇學(xué)校食堂承包公司，首選要看餐飲公司簡介，了解公司基 本情況。餐飲公司專業(yè)的工廠、學(xué)校、醫(yī)院食堂管理、食堂承包、工廠食堂承包，飲食承包，飯?zhí)贸邪邪程茫锸吵邪嬍撤?wù)，膳食承包，餐飲承包，餐飲，飯?zhí)茫嬍常瑥N房設(shè)計 ，廚房承包，承包伙食及大型企業(yè)、工業(yè)園區(qū)廚房設(shè)施投資。公司在食堂承包行業(yè)處于領(lǐng)先地位，有著豐富的食堂承包經(jīng)營。

　　2、公司的服務(wù)項目：看看是不是有自己所需要的服務(wù)，是不是食堂承包，食材配送能一起， 目前餐飲擁有自己獨立的副食品配送中心及嚴(yán)格的食堂管理方式。

　　3、公司的合作案例：合作案例和口碑是體現(xiàn)食堂承包公司服務(wù)質(zhì)量的直觀表現(xiàn)。團膳公 司在經(jīng)營食堂承包這么多年，在上海市、江蘇省等都有著成功案例和良好口碑。

　　4、公司的規(guī)模：如果公司人數(shù)少，就幾個人，那你可以請人做飯，或者叫快餐，而快餐比如 會讓員工吃不好。

　　5、查看公司的營業(yè)執(zhí)照等資質(zhì)證明，確保一個合法，誠信的公司是保證服務(wù)的第一要務(wù)。以防后 期食堂承包過程中食堂層層轉(zhuǎn)包的情況發(fā)生。

　　中小學(xué)校食堂承包問題越來越受社會的關(guān)注，目前多數(shù)地區(qū)已經(jīng)不允許私人承包學(xué)校食堂，因此，作為學(xué)校食堂選好一家專業(yè)的餐飲公司尤為重要，一方面可以確保食品安全問題，餐飲公司高級營養(yǎng)師合理的膳食搭配，可以讓學(xué)校及教職工吃到營養(yǎng)健康衛(wèi)生的飯菜，讓學(xué)校老師省心，家長更放心!